汪国钧

杜德春杜德春博士

糕点技艺传承导师王树亭：早期在第一糕点厂学徒时拜师学习发酵老面、老式面包等传统糕点制作技术。欧洲流派糕饼与西点体系奠基人。汪国钧：系统学习传统糕饼工艺，包括苏派、京派等地方特色品种，并参与《中国月饼》等著作的编写。糕点及其地方非遗糕点流派糕饼与月饼体系奠基